「泥蜂」屬於「泥蜂科(Sphecidae)」，在香港又叫「沙泥蜂」。體形細長，全身黑褐色，有紅色的斑紋，頭大，觸角呈絲狀，前胸背板呈三角形，中間有一幼小細長的「蜂腰」。近年在大埔滘自然保護區內經常見到。

　　成蟲的泥蜂以泥土、沙粒在牆角、屋檐、岩石、土壁、或在老舊的樑柱上築巢，稱為土室，也有老人家稱之為「泥蜂殼」。

　　泥蜂殼是泥蜂的育嬰室，當泥蜂產卵時，會先利用泥及唾液築建巢室，然後捕捉獵物，當捕捉獵物後會注入毒液，令其假死，再把獵物帶到巢室內，並產下卵子。當卵子孵化後，會利用獵物作食，然後破殼而出。

　　在上圖中可見一條蟲在巢室內，仍保持鮮綠，靜待卵子孵化，成為獵物。由於被泥蜂麻醉的獵物長久保持新鮮，故此，牠又被稱為大自然「神奇的麻醉師」。